盼了一年,終於等到ㄚ卿家的芒果成熟了~
因為是"在種紅"的,所以比市場上的芒果慢了幾星期才出現~
但口感更棒哦吃起來也特別放心~
做出的料理也更加美味哦~
金黃的顏色加上濃郁的芒果香,讓人唾液不自覺的增加~
當兒子放學看到一箱的芒果,
開心的說:我又有口福了~
於是~
今晚做了這道芒果海鮮料理~
飯後甜點就是芒果奶酪囉~
以下作法請大家參考看看,有興趣的朋友可以試試喔~
義式海鮮芒果
去殼草蝦12隻 花枝一條 蟹肉一盒 洋蔥末1/4碗 切塊芒果半顆
義大利綜合香料少許 塩1小匙 白胡椒粉少許
去籽大辣椒半根 檸檬汁(半顆) 橄欖油1匙半
作法:將海鮮洗淨,蝦仁由背部剖開但不要切斷;花枝切圈狀
將三種海鮮放入有加少許塩、米酒、薑片的滾水中川燙至熟
撈起泡冷水2分鐘後再撈起~
洋蔥切末後泡冷水5分鐘;大辣椒切末~
再將所有材料拌勻即可~
此道佳餚是參考網路某篇報導上的作法~
食材用量則是自己調配出來的~
芒果奶酪
鮮奶500g 鮮奶油100g 細砂糖45g 吉利丁6片 芒果泥250g
作法:
將吉利丁片用冰水泡軟,擠乾水份備用~
鮮奶與白砂糖用即小火攪拌煮至砂糖溶化
加入泡軟的吉利丁拌至吉利丁溶化即關火~
待略涼後倒入鮮奶油與芒果泥拌勻
以細網將奶酪液過濾一次
盛入容器中放入冰箱冰2小時左右
食用時,可再放些芒果丁增加風味哦~
ㄚ卿家的芒果正熱烈搶購中,有興趣的朋友,動作要快哦~
另有芒果乾預訂中~
這是表妹家ㄉ芒果料理~有興趣ㄉ朋友不妨一試~謝謝表妹
